Articles populaires – La valse des Mille Plats

12 janvier 2010

Soupe aux chicons (endives) et au boursin

Un potage de saison qui peut même être apprécié par les enfants. Le boursin donne une note différente aux chicons. Ingrédients - 1 kg de chicons,- ½ courgette,- 1 boursin ail & fines herbes,- 1 cube de bouillon de poule,- ½ cc de curry,- 1 cc de sucre,-...

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Tags: Potage, soupe, boursin, chicons, endives

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28 janvier 2010

Potage aux pois cassés et aux saucisses

Voici un potage qui se fera attendre... Hé oui les pois cassés aiment d'abord faire trempette, (par un temps pareil il faut être fou ;o)). Accompagné de croûtons, cette soupe fera un repas bien réconfortant. Ingrédients - 250 g de pois cassés,- 1 chou...

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Tags: Potage, saucisses, chou chinois, pois cassés, soupe-repas

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22 février 2010

Soupe aux poireaux, curry & citron

Voici un potage qui été fait lorsqu'il y avait une belle couche de neige (je sais cela fait longtemps que je n'ai plus publié de recettes). Le citron lui donne une note un peu inhabituelle et originale. Ingrédients - 4 poireaux,- 2 oignons,- ½ courgette,-...

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Tags: Potage, soupe, poireaux, citron, curry

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18 janvier 2009

Blanquette de veau à la moutarde et aux cornichons

Une version moins classique de blanquette. "Interprétation hivernale" de ce type de plat. Ingrédients - 700 g de blanquette de veau,- 2 carottes,- 1 branche de céleri,- 150 g de lard,- 75 g de fromage aux fines herbes,- une quinzaine de cornichons,- 3...

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Tags: carottes, blanquette, cornichons, moutarde, veau

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24 novembre 2008

Cake aux pommes

Un petit goûter tout simple et de saison... Ingrédients - 3 pommes, - 4 oeufs,- 100 g de maïzena,- 100 g de farine,- 1 sachet de sucre vanillé,- 150 g de sucre de canne,- 150 g de beurre mou,- 2 cc de levure chimique. Préchauffer le four à 180°. Battre...

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Tags: cakes, dessert, gateau, gouter, pommes

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7 juillet 2009

Zaeti aux raisins

Pas de vacances réelles prévues en ce moment, alors on voyage gustativement... Aujourd'hui ce sera l'Italie. Des petits biscuits dénichéchez Cuisine Campagne.Cette recette lui a été transmisepar Daniela une lectrice de son blog. Je les remercie toutes...

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Tags: dessert, biscuits, raisins secs, Italie, farine de maïs

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16 mars 2010

Cake léger aux pommes

Une recette que je referai certainement,mais avec plus de fruits et peut-être une gousse de vanille fendue à la place du sucre vanillé. Sinon personne ne remarqua que j'avais allégé en beurre et en sucre...comme quoi les recettes en contiennent souvent...

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Tags: cakes, dessert, pomme, alléger, fromage blanc

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4 mai 2010

Crumble niçois au fromage de chèvre

Un petit billet spécial aujourd'hui ... Je voulais féliciter Olivier (mon voisin d'en face) pour avoir eu un courage immenseet une patiente infinie envers son épouse à qui il préparait une surprise pour son anniversaire. Celle-ci sans le savoir mettait...

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Tags: chèvre, apéritif, verrine, crumble salé, ratatouille

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8 mars 2011

Potage potimarron, pain d'épices, orange

Cela fait bien longtemps que j'ai déserté mon blog..... Voici une recette tout en douceur, pour un retour qui risque de se faire de la même manière. Ingrédients - ½ potimarron,- 2 grosses carottes,- 2 oignons (assez petits),- 1 cube de bouillon de volaille,-...

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Tags: Potage, orange, potimarron, soupe, pain d'épices

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21 mars 2011

Tarte pommes, citron, pavot

J'avoue j'adore le citron. J'ai atterri dans une région où celui -ci est fêté... A raison car on en devient vite accro... Et chose complètement illogique* Impossible de trouver des citrons d'ici dans les supermarchés ! Donc quand je vais au marché, je...

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Tags: pomme, tartes, citron, pavot, pâte brisée

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18 mars 2020

Tarte au flan

Depuis un moment, je voulais remettre des recettes sur ce blog et puis faute de temps je ne l’ai pas fait. Mais voilà, comme on est confiné et que pour moi le télétravail correspond à tester des recettes, je me suis dit autant en faire profiter les autres......

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Tags: crème, pâte feuilletée, flan, tarte

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3 avril 2020

Tiramisu fraises, fenouil confit et orange

Parce que j'ai envie de douceur en ce moment,Parce que de toute façon je vais prendre au moins dix kilos pendant ce confinement,Parce qu'il faut manger des fruits et des légumes,Parce qu'un nouveau boulot m'attendait ce premier avril,Parce que je voulais...

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Tags: orange, mascarpone, fenouil, confit, fraise

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1 avril 2020

Cheese Naan

Pour changer de la traditionnelle baguette, celui-ci accompagnera parfaitement un plat épicé ou indien. Ingrédients 300g de farine de blé, 1 pot de yaourt bulgare, 2 cs d’huile végétale, 5g de levure boulangère, 1cc de sucre, 1cc de sel, 10 cl d’eau tiède,...

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Tags: fromage, yaourt, pain, vache qui rit, indien

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29 avril 2020

Chou-fleur rôti à l'indienne

Encore un plat pour lequel les photos ne rendront pas hommage... Voilà une recette qui peut-être un plat ou un accompagnement et qui peut plaire aux végans et aux végétariens. Les seuls qui passeront leur chemin... sont ceux qui ne sont pas choux ! :op...

Posté par laptitegayole à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, accompagnement, vegan, indien, vegetarien

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24 mars 2020

Houmous

Envie de voyage... si si c'est possible. Aujourd'hui, destination le moyen orient: on commence avec de l'houmous. Recette pour mon appéticurienne, qui ne vit plus chez nous,mais qui à la vue de cette recette va le regretter(au moins le temps d'un repas)....

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Tags: cumin, ail, huile olive, pois chiches, tahin

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30 avril 2020

Enchiladas aux restes de poulet et aux fromages

On rejoue avec le poulet qui fait trois repas ? Toujours notre poulet rôti (la base) puis des wraps au poulet croustillant (ici) enfin des enchiladas, ben oui il restait des wraps !!! La particularité de cette recette ? La carcasse qui nous sert de base...

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Tags: cheddar, reste de poulet, wrap, lardons

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4 mai 2020

Moussaka ouverte

Pour changer de la moussaka classique, la moussaka ouverte. Elle fut servie avec des petites pâtes "bec d'oiseau". Gourmande à souhait avec sa sauce feta ! Ingrédients 2 aubergines, 600g de viande, (*) 2 tomates, 1 oignons, 1 gousse d’ail, huile d’olive,...

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Tags: aubergines, feta, grec, moussaka, viande hachée

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11 décembre 2008

Velouté vert à la ricotta

Juste à l'heure pour le repas de midi. Une petite soupe toute simple fera l'affaire.Rien de bien particulier, sauf que j'aime varier mes potages et que dans notre petite chaumière nous sommes friands de ces liquides vitaminés ... Ingrédients - 500 g de...

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Tags: Potage, soupe, courgette, ricotta

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14 novembre 2008

Crumble pomme-raisin, purée d'amandes

Des pommes du jardin de maman se ridaient dans la corbeille à fruits et Appéticurienne voulait cuisiner avec moi... Elle fut rapide, efficace et effectua même le "sale" boulot ;o) Ingrédients - 300 gr de pommes, - 300 gr de raisin, - 100 gr farine, -...

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Tags: crumble, pomme, purée d'amandes, raisin

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8 novembre 2008

Lasagnes de scampis, tomates et mozzarella

Une lasagne prévue au menu de ce soir suivie d'un concours (de circonstance !)sur le blog "Il en faut peu pour... être heureux!". Pourquoi ne pas y participer ? Qui a dit "rien à gagner" ?! Que du contraire: nous bénéficierons (certainement) au final...

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Tags: lasagne, mozzarella, scampis, tomates

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24 mars 2009

Potage carottes, poires, coriandre

Un petit potage assez simple,il faut bien sur apprécier le sucré/saléet la coriandre ;o)) Ingrédients - 1 à 2 poires - 400 g de carottes coupées en rondelles - 1 cube de bouillon de poulet - 2 oignons moyens - environ 70 cl d’eau bouillante,- quelques...

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Tags: Potage, carottes, poires, coriandre

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9 juin 2009

Panna cotta au lait de coco

Vous cherchez un dessert vite fait et original :La panna cotta exotique. Elle est extraite d'un livre du Colruyt "Savoureux dessert". Je l'ai légèrement modifiée et j'ai remplacé la gélatine par de l'agar. Ingrédients - 50 cl de lait de coco,- 375 ml...

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Tags: dessert, lait de coco, agar agar, panna cotta

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30 juin 2009

Scones aux raisins et au thé

Pas le temps ou l'enviede se lever aux aurores pour préparer brioche ou croissants ... Voici une idée rapide pour un petit déjeuner tout en douceur. Ingrédients (environ 8 à 9 pièces) - 250 g de farine,- 1 cs de levure chimique,- 1 pincée de sel,- 40...

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Tags: viennoiserie, raisins secs, boulange, thé

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27 août 2009

Confiture de pêches blanches à la vanille

Voilà une confiture qui accompagne merveilleusement la brioche présentée précédemment... Ingrédients - 1 kg de pêches blanches,- 400 g de sucre de canne,- 1 gousse de vanille,- 2 g d’agar-agar. Couper les fruits en quartiers et les mettre dans un grand...

Posté par laptitegayole à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, vanille, agar-agar, pêches blanches

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29 septembre 2009

Potage courgettes, chèvre

Même si un petit rayon de soleil nous accompagne aujourd'hui, L'automne est bien là et l'envie de potage se fait sentir... Ingrédients - 2 courgettes (environ 800g),- 1 oignon,- 1 cube de bouillon de poule,- 50 cl de lait de chèvre,- 1 ou 2 cs de fromage...

Posté par laptitegayole à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potage, soupe, lait de chèvre, courgette

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