La valse des Mille Plats

18 mars 2009

Lasagne aubergines, tomates, chèvre, basilic

J'avoue que depuis que j'ai ma machine à pâte, je fais des pâtes ou des lasagnes au moins une fois par semaine.Les lasagnes sont très pratiques car elles peuvent être préparée à l'avance (même être congelée). Ingrédients - 1 à 2 aubergines,- 350 g de...

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Tags: lasagne, chèvre, lait de chèvre, aubergines, basilic, pesto, tomates cerise

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17 mars 2009

Nuage aux spéculoos

Un dessert largement inspiré d'une recette portugaise. Ingrédients - 4 œufs (blancs et jaunes séparés),- 20 cl de crème très froide,- 1 sachet de sucre vanillé,- 200 g de sucre,- 1 litre de lait entier,- 50 g de maïzena,- 1 paquet de 250 g de spéculoos...

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Tags: crème, oeufs, spéculoos, sucre

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16 mars 2009

Carbonnades à la geuze et au sirop de Liège

Une petite recette bien "Belge".... à accompagner de frites "maison".Tout simple et plus ça mijote, meilleur c'est !!! Ingrédients (4 personnes) - 700 g de carbonnades de bœuf,- 1 geuze (Mort subite 37,5 cl)- 2 oignons,- 6 à 7 carottes,- 50 g de raisins...

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Tags: carottes, Carbonnades, boeuf, geuze, raisins secs, recette belge, sirop de Liège

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14 mars 2009

Potage express tomates, poivron, crème

Voici une recette faite en 5 minutes... plus d'excuses pour ne pas manger de potage.Vous pouvez bien sur y ajouter des petites boulettes ou des morceaux de poivrons grillés. Ingrédients - 1 courgette,- 1 boite de 400 g de tomates pelées,- ½ poivron,-...

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Tags: Potage, crème, tomates, soupe, poivron, courgette

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13 mars 2009

Baba de camelo

Me revoici après une bien longue période. Merci à ceux et celles qui sont venus et ont laissé des commentaires pendant mon absence. J'espère avoir plus de temps et pouvoir venir à nouveau régulièrement partager mes recettes. Voici une des raisons qui...

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Tags: caramel, Lait concentré sucré, oeufs, portugal

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19 février 2009

Soupe carottes, orange, coriandre

Une recette que la maisonnée apprécia moyennement.Pour ma part je l'ai trouvée différente, mais je pense qu'elle serait appréciée bien glacée lors d'un été assez chaud... On peut espérer non ? . Ingrédients - 600 g de carottes,- 1/2 courgette,- 2 oignons,-...

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Tags: Potage, orange, soupe, carottes, coriandre

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17 février 2009

Parmentier de boudin compote pommes, bananes, vanille

Un plat qui de prime abord paraît banal, mais qui suivant sa compotée peut se révéler surprenant.Deuxième atout il peut entièrement se préparer à l'avance.Etre mis au four une bonne demi-heure avant de manger.Bref le temps de vous faire servir un petit...

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Tags: purée, pomme, bananes, boudin, parmentier, vanille

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16 février 2009

Crumble kiwis, bananes goût noisettes

Des kiwis achetés pour les appéticuriens qui les boudèrent...Mais qui furent bien accueillis en crumble Ingrédients - 2 bananes - 3 kiwis - 75 g de farine - 50 g de sucre roux - 25 g de beurre mou- 50 g de purée de noisettes . Eplucher et couper les fruits...

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Tags: dessert, crumble, noisettes, bananes, kiwis, poudre de noisettes, purée de noisettes

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14 février 2009

Velouté anisé

Un velouté inspiré par Marmiton. Cuisiné à ma façon ! Ingrédients - 2 courgettes,- 1 bulbe de fenouil,- bouillon de légumes,- 5 cl de crème, - sel, poivre,- graines de fenouil pour la déco. Laver et couper les légumes en morceaux.Les mettre dans une cocotte...

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Tags: Potage, velouté, soupe, courgette, fenouil

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12 février 2009

Velouté au deux choux

Voici une recette de velouté bête comme choux.... . Ingrédients - 1 petit chou-fleur,- 1 petite tête de brocoli,- 60 cl de bouillon de légumes,- 1 bouquet garni,- 10 cl de crème, - sel, poivre. Détailler les choux en morceaux et les plonger dans le bouillon.Ajouter...

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Tags: velouté, soupe, chou-fleur, brocoli, ww

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