16 octobre 2010

Tiramisu aux prunes & aux spéculoos

Un petit dessert bien de saison ...Sans chichi, à déguster  en dessert ou comme goûter Avec les fruits du jardin de môman c'est encore meilleurmais impossible d'en avoir toute les semaines ;o(( Ingrédients- 15 prunes (ou plus selon leur taille),- un demi paquet de spéculoos,- 250 g de mascarpone,- 3 œufs,- 80 g de sucre + 2 cs, Laver les prunes et les couper en deux ou en quatre.Les faire cuire 10 à 15 minutes avec les deux cuillères à soupe de sucre (éventuellement ajouter un peu d’eau et un peu de sucre si le mélange... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Tiramisu pommes, cannelle, spéculoos

Ben oui j'ose...Encore un tiramisu !Aux couleurs de l'automne...Mais il faut vraiment que je tente mes idées de tiramisu salés ! Ingrédients- 2 pommes,- un demi paquet de spéculoos,- 250 g de mascarpone,- 3 œufs,- 80 g de sucre + 1 cs,-1 cc de cannelle,- éventuellement un peu de jus de pomme Peler les pommes et les couper en lamelles.Les faire cuire 5 minutes avec la cuillère à soupe de sucre  et 2 cuillères à soupe d’eau. RéserverBattre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.Ajouter ensuite le... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Tiramisu à la rhubarbe

Encore un peu de rhubarbe dans le jardin de maman...Un dîner avec mon médecin, car personne ne pense à les soigner... Mais le médecin est en fait une...(vous suivez toujours ?)Alors rien que pour nous les filles un dessert tout rose,Un brin acidulé, mais pas de trop... Ingrédients- 300 g de rhubarbe,- 1/2 paquet de biscuits roses de Reims,- 250 g de mascarpone,- 2 œufs + 1 blanc,- 50 g + 80 g de sucre, Eplucher et couper en tronçons la rhubarbe.La mettre dans une casserole avec 50 g de sucre et 1 cs... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Tiramisu aux framboises et au basilic

Dans la famille tiramisu je demande.... Ingrédients- 250g de framboises,- 1/2 paquet de spéculoos,- 250 g de mascarpone,- 3 œufs,- 80 g de sucre,- 3 ou 4 feuilles de basilic,- 1 à 2 cs de sucre impalpable. Préparer en premier lieu le coulis, mixer 150 g de framboises avec le sucre impalpable.Réserver.Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.Mixer les feuilles de basilic avec une cuillère à soupe de mascarpone.Ajouter ensuite le mascarpone, celui au basilic et battre à nouveau.Monter... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Tiramisu aux pêches et à la fève tonka

L'été étant enfin arrivé jusque chez nous,il est temps de préparer des recettes pleines de fraicheur. Le dessert n'étant pas prévu que pour ma petite famille,j'ai décidé de faire découvrir la fève tonka... Je me doutais que le mariage pêches/Tonka serait réussitet effectivement il le fut. Je me permet donc de vous proposer,à nouveau,une recette de tiramisu. Ingrédients (+-10 pers)- 5 pêches,- 1 paquet de sablées breton,- 4 œufs,- 400 g de mascarpone,- 100 g de sucre + 1cs,- ½ fève tonka. Dénoyauter... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Tiramisu aux fraises et au spéculoos

Voilà le dessert qu'Appéticurienne a eu pour son anniversaire. Les photos ne lui rendent pas hommage (au dessert pas à fifille !)Mais je n'avais pas eu le tempsd'en faire avant et au momentdu dessert cette demoiselle a reçu son cadeau et celui-ci ne lui a pas plu !!! Elle voulait un GSM ou un Ipod et elle a reçu une place pour ce festival Merci soeurette de te rendre dans ce genre de chose avec elle ;o)) Je vous laisse imaginer nos têtes... :o((Heureusement les doses de dessertétait conséquentes et j'ai pu compenser... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Crème de courgette au basilic

Un potage vite fait, qui sent bon l'été qui arrive... Ingrédients- 2 courgettes,- 1 oignon,- 1 ou 2 cubes de bouillon fourrés au basilic ou 1 bouquet de basilic frais,- 2 à 3 cs de mascarpone,- sel, poivre. Laver les courgettes et éplucher l’oignon.Couper les légumes en morceaux.Les mettre dans une cocotte, les couvrir d’eau.Ajouter le bouillon cube et un peu de sel.Cuire 10 à 15 minutes (les légumes doivent être tendres).Ajouter le mascarpone et mixer.Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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13 janvier 2009

Lasagne aux légumes d'hiver

Chose promise, chose due...Pour ma soeurette qui fut infiniment patiente, voici la recettede la lasagne qu'elle m'a suppliée de publier (non je n'exagère même pas).Cette lasagne peut être entièrement végétarienne en ôtant le bacon et enremplaçant le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillonde légumes ou mieux un cube fourré au basilic.Pour les inconditionnels de viande, il est au contraire possible d'ajouter des dés de poulet. Ingrédients - 2 ou 3 carottes, - 1 poireau, - 3 navets, - ½ chou-vert, - 250g de bacon,... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Potage au chou-fleur, poivron

Une idée pour le potage du soir... Ingrédients - 1 petit chou-fleur (+/- 500 g), - 1 poivron rouge, - 1 cube de bouillon de volaille  fourré aux fines herbes, - 60 g de mascarpone,  - 1,2 l d'eau, - sel et poivre.   Couper le poivron en deux, le vider et le rincer.Passer les morceaux sous le grill jusqu'à ce que la peau se soulève et noircisse. Les mettre dans un sachet, refermer et déposer au frigo.Lorsque le poivron a refroidi, enlever la peau (elle doit se détacher facilement).Détailler le... [Lire la suite]
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