Un potage vite fait,

qui sent bon l'été qui arrive...


Ingrédients

- 2 courgettes,
- 1 oignon,
- 1 ou 2 cubes de bouillon
fourrés au basilic
ou 1 bouquet de basilic frais,
- 2 à 3 cs de mascarpone,
- sel, poivre.
C02_A_020_01_Cr_me_de_courgette_au_basilic

Laver les courgettes et éplucher l’oignon.
Couper les légumes en morceaux.
Les mettre dans une cocotte, les couvrir d’eau.
Ajouter le bouillon cube et un peu de sel.
Cuire 10 à 15 minutes (les légumes doivent être tendres).
Ajouter le mascarpone et mixer.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.