09 février 2010

Tisane aux fruits frais

Recette testée lorsqu'il y avait de la neige et qu'il gelait... Elle provient  de chez "Croc' ô vert" Pour ma part je l'ai beaucoup appréciée, les enfants un peu moinsjuste un peu trop sucrée donc se sera sans sucre la prochaine fois quitte a en ajouter par la suite. J'ai également essayé ce breuvage froid et je pense que pour l'été (si on a la chance d'avoir chaud)il sera très désaltérant. Ingrédients- 2 litres d'eau- 2 pommes- 2 oranges- 2 bâtons de cannelle- quelques gousses 3 gousses de cardamome- 1-2 cm... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Tarte aux pommes à la crème de spéculoos

Voici une version de la tarte aux poires à la crème de pain d'épice revisitée...la version originale sera présentée très bientôt. Mais avant voici deux petites histoires qui nous ont bien fait sourire avec Ti Môssieur...Appéticurien,15 ans, viens discuter près de moi pendant que je prépare la tarte aux poires.Je lui demande de me lire, au fur et à mesure, la recette et il s'exécute gentiment.Arrive le moment où il faut "des noisettes de beurre"... Je prends ma plaquette de beurre et hop j'en coupe des petits morceaux... Là... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Crumble groseilles, pommes, amande

Je souhaitais un dessert rapide à faire ,qui puisse nous faire manger des fruits qui ont la côte en  ce moment et également des fruits flétrissant dans la corbeille...Ingrédients- 300 g de groseilles,- 2 pommes,- 100 g de sucre de canne + 1 cs,- 120  g de farine,- 30 g de poudre d’amandes,- 40 g de purée d’amandes,- 60 g de beurre. Préchauffer le four à 180°Préparer la pâte pour le crumble.Mélanger la farine, le sucre, la purée d’amande et le beurre.Le beurre et la purée d’amandes doivent être... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

Rouelle de porc Normande

La Normandie est une région où j'ai passébeaucoup de vacances. Un petit coin où je ne vais plus que lorsque "la foule" a fini sa transhumance (non ce n'est pas Deauville!); Je veux profiter de la plage en égoïste et du calme pour ramasser des coques.     Ingrédients- 1 rouelle de porc (+/- 500g),- 2 oignons,- 1 bouteille de cidre fermier,- 1 cc de fond de volaille,- 10 cl de crème épaisse,- maïzena "express",- thym, laurier, baies de genévrier,- sel, poivre ... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Tarte aux pommes, au caramel à la fleur de sel

Une petite tarte aux pommes un peu bretonne s'est laissée engloutir par un lusophone, qui par bonheur se fit flasher en plein délit de gourmandise.La prune ne sera pas trop salée, ni trop difficile à avaler...Quelques jours sous le soleil Portugais,un verre de sangria à la main, les papilles en plein effervescences, le tout arrosé d'un petit air d'accordéon ;o))  Ingrédients- une pâte feuilletée (*),- 200 g de sucre,- 1 cs d'eau,- 20 g de beurre,- 20 cl de crème,- un pincée de fleur de sel,- 3 pommes Etaler... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Cake aux pommes

Un petit goûter tout simple et de saison... Ingrédients- 3 pommes,- 4 oeufs,- 100 g de maïzena,- 100 g de farine,- 1 sachet de sucre vanillé,- 150 g de sucre de canne,- 150 g de beurre mou,- 2 cc de levure chimique. Préchauffer le four à 180°. Battre le beurre et les sucres jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter les oeufs un à un et battre longuement. Tamiser la farine, la maïzena et la levure; ajouter-les petit à petit dans le mélange précédent en continuant de battre. Lorsque tous... [Lire la suite]
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