08 juillet 2009

Tagliatelles courgettes, chèvre, menthe

J'avais dans la tête depuis un moment de préparer une recette avecdu chèvre des courgettes et de la menthe Voilà ce qui arrivé au final dans nos assiettes... Ingrédients- 2 à 3 courgettes,- 350 g de pâtes fraîches,- 2 petits suisses,- 150 g de mascarpone,- 200 g de chèvre frais,- bouillon de légumes,- menthe fraîche. Laver et détailler les courgettes en morceaux (pas trop petit).Les ébouillanter quelques minutes .Dans une casserole préparer la sauce avec les petits suisses, le mascarpone, le chèvre frais... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Potage glacé de petits pois à la menthe

En attendant l'été qui ne se décide pas à pointer le bout du nez... Ingrédients- 600 g de petits pois,- 15 cl de crème,- 50 cl de bouillon de volaille fourré aux herbes,- 2 ou 3 brins de menthe frais. Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.Les rincer à l’eau très froide.Infuser au moins les feuilles de menthe dans la crème et le bouillon chauds.Mixer les petits pois avec la moitié du liquide et les feuille de menthe.Ajouter petit à petit le reste du liquide selon la consistance désirée.Saler,... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Assortiment de minis tomates

Un week-end estival étant prévu,je vous propose un apéritifqui se déguste frais, est bon pour la santé et ne se dépose pas sur les hanches ;o)) Tomates d’amour Ingrédients- une dizaine de tomates cerises,- 100 g  de sucre,- 1 cs d’eau,- 1cs de vinaigre balsamique (ou moins selon le goût),- graines de sésame,- sel. Laver les tomates et les saler.Mettre les graines de sésame dans une assiette.Dans une casserole, fondre le sucre avec la cuillère à soupe d’eau.Lorsque le caramel prend une jolie... [Lire la suite]
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