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La valse des Mille Plats
11 juin 2009

Assortiment de minis tomates

C01_A_005_01_Assortiment_de_minis_tomates  

Un week-end estival étant prévu,
je vous propose un apéritif
qui se déguste frais,

est bon pour la santé
et ne se dépose pas sur les hanches ;o))

 

Tomates d’amour

Ingrédients

- une dizaine de tomates cerises,
- 100 g  de sucre,
- 1 cs d’eau,
- 1cs de vinaigre balsamique (ou moins selon le goût),
- graines de sésame,
- sel.
  C01_A_005_02_Assortiment_de_minis_tomates

Laver les tomates et les saler.
Mettre les graines de sésame dans une assiette.
Dans une casserole, fondre le sucre avec la cuillère à soupe d’eau.
Lorsque le caramel prend une jolie couleur ajouter le vinaigre et mettre le feu le plus bas possible.
Baigner les tomates dans le caramel ensuite dans les graines de sésame.
Les déposer sur du papier sulfurisé pour ne pas qu’elles collent.

Ps : Laisser les queues des tomates si elles en possèdent (ça présente mieux -merci cousine-), sinon les piquer avec un cure-dent.
(Attention toutefois de ne pas les percer, car lorsqu’elles seront trempées dans le caramel il y a des risques d’éclaboussures.)

Tomates au cottage-cheese et à la menthe.

C01_A_005_03_Assortiment_de_minis_tomates   Ingrédients

- petites tomates,
- cottage-cheese,
- feuilles de menthe selon le goût,
- sel et poivre.

Couper le chapeau des tomates et les évider.
Dans un bol mélanger le cottage-cheese avec les feuilles de menthe que vous aurez préalablement hachées.
Saler et poivrer.
Répartir le mélange dans les tomates.

 

Tomates au chèvre et à la ciboulette.

Ingrédients

- petites tomates,
- fromage de chèvre frais,
- ciboulette selon le goût,
- sel et poivre.
  C01_A_005_04_Assortiment_de_minis_tomates

Couper le chapeau des tomates et les évider.
Dans un bol mélanger le chèvre avec les brins de ciboulettes ciselés.
Saler et poivrer.
Répartir le mélange dans les tomates.

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Commentaires
V
miam, tout ce que je vois chez toi, me donne l'eau à la bouche. merci d'être passée chez moi .
Répondre
O
mes préférées ? euhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh celles au caramel sésame
Répondre
La valse des Mille Plats
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