17 mars 2009

Nuage aux spéculoos

Un dessert largement inspiré d'une recette portugaise.Ingrédients- 4 œufs (blancs et jaunes séparés),- 20 cl de crème très froide,- 1 sachet de sucre vanillé,- 200 g de sucre,- 1 litre de lait entier,- 50 g de maïzena,- 1 paquet de 250 g de spéculoos réduit en miettes. La crèmeBattre les jaunes avec 100 g de sucre et le sucre vanillé et faire blanchir.Ajouter la maïzena tamisée et battre à nouveau ajouter un peu de lait pour assouplir la préparation.Faire chauffer le reste du lait.Ajouter le lait bouillant sur la... [Lire la suite]
Posté par laptitegayole à 10:30 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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