Articles populaires – La valse des Mille Plats

13 avril 2020

Taboulé de choux-fleur

Aujourd'hui une recette spécialepour végétacurien (qui a basculé dans le côté obscur : vegan) et sa curienne. Une note de fraîcheur et d'originalité pour nos amoureux. En entrée ou en accompagnement d'un plat, un taboulé plein de saveur Ingrédients choux-fleur,...

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Tags: végétarien, accompagnement, coriandre, entrée, menthe, taboulé, choux-fleurs, végan

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20 avril 2009

Gaufre de Liège (version à conserver ou à manger froide)

Voici une recette de gaufre de Liège qui se mange froide et se conserve bien (deux jours chez nous) . Elles sont idéales pour glisser dans le cartable des appéticuriens comme collation. Contrairement aux gaufres achetées en supermarché qui me paraissent...

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Tags: cassonade, gaufres, Liège, sucre perlé, oeufs, farine, lait, levure, miel

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13 janvier 2009

Lasagne aux légumes d'hiver

Chose promise, chose due...Pour ma soeurette qui fut infiniment patiente, voici la recettede la lasagne qu'elle m'a suppliée de publier (non je n'exagère même pas). Cette lasagne peut être entièrement végétarienne en ôtant le bacon et enremplaçant le...

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Tags: lasagne, mascarpone, poireaux, carottes, chou-vert, bouillon de poisson, bacon, navets, végétarien

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15 mars 2010

Roulé aux épinards fourré au poulet, sauce boursin

Voici une recette qui au départ me valu des mines dégoutées de mes appéticuriens. Qui après avoir goûté du bout des lèvres ont eu cette réflexion : Waouw trop bon ! Je n'ajouterai rien à cette réflexion sauf qu'ils se sont resservis :o)) Ingrédients -...

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Tags: tomates, pomme de terre, oeufs, épinards, Plat, poulet, boursin, léger

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8 décembre 2008

Gâteau aux mandarines des enfants sages

Voici la petite gourmandise que j’ai confectionnée pour la fête de Saint-Nicolas qui se déroulait chez ma maman. Les adultes ont tous été très sages car ils y ont gouté…Les enfants l’ont trouvé joli, mais n’y ont pas gouté !!!Ayant un étuvégétacurien(*)...

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Tags: gâteau, amande, enfants, mandarine, massepain, mousse à la mandarine, pate sucrée, pâte d'amande

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11 juin 2009

Assortiment de minis tomates

Un week-end estival étant prévu, je vous propose un apéritifqui se déguste frais, est bon pour la santé et ne se dépose pas sur les hanches ;o)) Tomates d’amour Ingrédients - une dizaine de tomates cerises,- 100 g de sucre,- 1 cs d’eau,- 1cs de vinaigre...

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Tags: tomates, apéritif, tomates cerise, ciboulette, cottage-cheese, fromage de chèvre, menthe, C01

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21 novembre 2008

Tagliatelles de légumes & saumon sauce crémeuse potiron, gingembre

J'avais envie de poisson combiné à du potiron... J'ai laissé parler mon imagination et voilà le résultat...Un plat tout en douceur et en légèreté, avec une surprise gustative; le potiron associé à du gingembre! Ingrédients - 500 g potiron,-1 cs huile...

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Tags: carotte, courgette, gingembre, poison, potiron, ppoireau, saumon, tagliatelle

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25 mars 2020

Financiers aux amandes

Un petit goûter vite fait La recette est du chef Conticini qui mixe tous les ingrédients secs et les tamise; pour ma part, je saute cette étape.Pour ceux qui évitent le sucre, je les ai déjà fais au sucre de bouleau (xylitol) et ils ont été apprécié par...

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Tags: beurre, Conticini, blanc d'oeuf, financier, poudre amandes, sucre glace, xylitol

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1 mars 2010

Chicons montagnards (endives)

La neige a disparue, mais ce plat reste quand même de saison. Un plat qui me vaut toujours beaucoup d'éloges. Il me paraissait donc évident de le partager avec vous. Ingrédients - 1 kg chicons,- 1 kg pommes de terre,- crème épaisse,- 1 grand Roblochon,-...

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Tags: Plat, saucisses de Morteau, chicons, endives, Roblochon, purées de légumes, saucisse de Montbéliard, saucisses fumées

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5 juin 2009

Dômes aux fromages et lunettes à la tapenade

Voilà un petit assortiment de feuilletés apéritif. Je ne présente pas ceux aux saucisses apéritives et les petits coeurs aux graines de sésame. Par contre l es feuilletés aux fromages m'ont surpris a gonfler pendant la cuisson. Dômes aux fromages Ingrédients...

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Tags: fromage, apéritif, olives, parmesan, emmental, pâte feuilletée, tapenade, C01

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5 décembre 2008

Roulé d'omelette aux tomates, chèvre et olives

Recette "inspirée" du blog "Cuisine Campagne", chez nous, il a servi d'apéritif. Ingrédients - 6 oeufs - 120 g de tomates pelées aux légumes - 1 crottins de Chavignol mi-sec - 1 fromage de chèvre type « Chavroux » - une vingtaine d'olives vertes - sel,...

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Tags: tomates, chèvre, Omelette, apéritif, entrée froide, olives, roulé, C01

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14 avril 2020

Gratin de morue à la crème (bacalhau com nata)

En hommage à Elvira qui nous a quittée il y a un petit moment... Son blog est heureusement resté ouvert.Si comme moi on aime la cuisine portugaise, c'est une mine d'or. Voici le lien pour accéder à la Tasca da Elvira Prenez un verre de vinho verde,Mettez...

Posté par laptitegayole à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, portugal, bacalhau, morue, oignons, pommes de terre, tasca da elvira

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21 mai 2020

Gâteau renversé à l'orange et aux amandes

Voici une idée de recette pour mon appéticurienne. Facile à mettre en oeuvre, il se conserve au moins deux jours en gardant tout son moelleux. Bref un dessert qui pourrait plaire aux clients donc aux patrons lors de la réouverture du restaurant où ma...

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Tags: orange, poudre d'amandes, oeufs, farine, beurre, moelleux

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24 septembre 2010

Gâteau noisette-pomme-miel & salidou au chocolat

Première réflexion de Monsieur en voyant le dessert arriver... "Il a l'air sec" me fit il,avec une moue qui en disait assez long... Au bout du compte il en a repris, je pense, trois fois Vous avez compris que ce gâteau esteffectivement bien moelleux....

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Tags: chocolat, dessert, pomme, blancs d'oeuf, poudre de noisettes, miel, salidou

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14 juillet 2009

Tiramisu aux framboises et au basilic

Dans la famille tiramisu je demande.... Ingrédients - 250g de framboises,- 1/2 paquet de spéculoos,- 250 g de mascarpone,- 3 œufs,- 80 g de sucre,- 3 ou 4 feuilles de basilic,- 1 à 2 cs de sucre impalpable. Préparer en premier lieu le coulis, mixer 150...

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Tags: dessert, mascarpone, spéculoos, basilic, fruits tropicaux, tiramisu, framboises

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11 janvier 2010

Mousse de nougat

Débutons la semaine par une petite mousse qui sort de l'ordinaire. Elle reviendra certainement cet été pour accompagnerun mélange de fruits rouges.... Mousse de nougat Ingrédients - 25 cl de lait entier,- 40 g de sucre,- 2 œufs,- 100 g de nougat tendre,-...

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Tags: chocolat, dessert, crème, framboises, agar-agar, chantilly, nougat

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23 juillet 2009

Roulades d'aubergines farcies

Voici une recette qui fut fort appréciée dans la maisonnée. Elle est grandement inspirée de "Saveur culinaire". Tête de linotte que je suis j'ai fais des photos au moment de la conception des roulades, mais pas du plat final dans sa sauce tomate gratinée...

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Tags: cumin, mozzarella, tomates, pomme de terre, aubergines, Plat, kiri

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24 juin 2009

Papillotes de rouget & purée de navets à l'huile de truffe

J'aime beaucoup l'association navet/truffe (même si chaque fois que j'ouvre ma bouteille d'huile de truffe j'ai un haut le coeur). Appéticurienne m'ayant offert un livre sur les papillotes, j'essaie, tant que possible, d'en faire. (cette recette n'est...

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Tags: purée, navet, Plat, huile d'olive à la truffe, papillote, poisson, rouget

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19 mai 2009

Pain Gallois

Je me rend compte que je n'ai pas publié de recette de pain. Pourtant j'en fais régulièrement. Donc voici une recette que j'ai trouvée sur le blog Douceurs sucrées. Un pain riche en goût grâce au thé et aux épices. Attention tout de même c'est un pain...

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Tags: levure, MAP, boulange, fruits tropicaux, pain, petit déjeuner, thé

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18 mars 2009

Lasagne aubergines, tomates, chèvre, basilic

J'avoue que depuis que j'ai ma machine à pâte, je fais des pâtes ou des lasagnes au moins une fois par semaine.Les lasagnes sont très pratiques car elles peuvent être préparée à l'avance (même être congelée). Ingrédients - 1 à 2 aubergines,- 350 g de...

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Tags: lasagne, chèvre, lait de chèvre, aubergines, basilic, pesto, tomates cerise

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16 mars 2009

Carbonnades à la geuze et au sirop de Liège

Une petite recette bien "Belge".... à accompagner de frites "maison".Tout simple et plus ça mijote, meilleur c'est !!! Ingrédients (4 personnes) - 700 g de carbonnades de bœuf,- 1 geuze (Mort subite 37,5 cl)- 2 oignons,- 6 à 7 carottes,- 50 g de raisins...

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Tags: carottes, Carbonnades, boeuf, geuze, raisins secs, recette belge, sirop de Liège

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16 février 2009

Crumble kiwis, bananes goût noisettes

Des kiwis achetés pour les appéticuriens qui les boudèrent...Mais qui furent bien accueillis en crumble Ingrédients - 2 bananes - 3 kiwis - 75 g de farine - 50 g de sucre roux - 25 g de beurre mou- 50 g de purée de noisettes . Eplucher et couper les fruits...

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Tags: dessert, crumble, noisettes, bananes, kiwis, poudre de noisettes, purée de noisettes

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5 février 2009

Blanquette de veau safracitronnée

$Blanquette de veau safracitronnée$

Une blanquette qui donne envie que le temps le soleil apparaisse... Ingrédients - 700 g de blanquette de veau,- 400 ml de fond de veau,- 3 carottes,- 3 branches de céleri,- 1 fenouil,- 1 citron,- 1 cs d’huile d’olive,- 1 cs de beurre,- 3 cs de farine,-...

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Tags: carottes, citron, blanquette, veau, céleri, fenouil, safran

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3 mai 2020

Gâteau pommes de terre, céleri

Pour changer, voici un "gâteau" salé. Pour cette recette: 3 ingrédients et 2 ustensiles de cuisine. Les ingrédients: céleri-rave, pommes de terre et beurre. Les outils: une mandoline, une poêle. Il peut-être servi en accompagnement ou, comme pour nous,en...

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Tags: végétarien, accompagnement, beurre, végan, pommes de terre, céleri rave, gâteau salé

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1 septembre 2010

Potage froid fenouil, courgette & curry

Comme promis voici une petite recette. Avant mon "grand" départ vers la France, ma maman m'a donné entre autre du fenouil... Pendant tout le trajet (au moins une journée) je me suis demandée ce que j'allais en faire. Les deux lascars* que j'ai à l'appartement...

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Tags: Potage, courgette, yaourt, fenouil, curry, froid, glacé

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