15 mars 2010

Roulé aux épinards fourré au poulet, sauce boursin

Voici une recette qui au départ me valu des mines dégoutées de mes appéticuriens.Qui après avoir goûté du bout des lèvres ont eu cette réflexion :Waouw trop bon !Je n'ajouterai rien à cette réflexion sauf qu'ils se sont resservis :o)) Ingrédients- 500 g d’épinards,- 3 œufs,- 2 filets de poulet,- 2 ou 3 pommes de terre cuites,- 1 boursin cuisine,- 1 oignon,- 4 cs de tomates pelées aux légumes,- 1 cs d’huile,- sel, poivre, noix de muscade. Préchauffer le four à 200°.Faire dégeler les épinards et les égoutter (il ne doit... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Potage aux brocolis et aux épinards

Cette soupe n'est vraiment pas compliquée,il suffit d'ouvrir deux sachets de légumes congelés... Même les plus fainéants n'ont plus d'excuses pour ne pas manger de soupe !!! De plus elle peut-être servie en verrine...(pour ceux qui, comme moi, ont tendance à oublier que les fêtes approchent !) Ingrédients- 1 tête de brocoli (ou 400 g de brocolis surgelés),- 200 g d’épinards (surgelés),- 1 cube de bouillon de poule fourré aux fines herbes,- 1 dl de crème,- 1 petite boîte de concentré de tomates,- sel, poivre. ... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Roulades d'aubergines farcies

Voici une recette qui fut fort appréciée dans la maisonnée. Elle est grandement inspirée de "Saveur culinaire". Tête de linotte que je suis j'ai fais des photos au moment de la conception des roulades,mais pas du plat final dans sa sauce tomate gratinée !     Ingrédients- 2 aubergines,- 3 à 4 pommes de terre, - 1 boite de tomates pelées aux légumes, - 300g de viande haché, - 1 cc de cumin, - huile d’olive,- sel, poivre, - 1 oignon, - 2 fromage “kiri”, - mozzarella. Couper... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Assortiment de minis tomates

Un week-end estival étant prévu,je vous propose un apéritifqui se déguste frais, est bon pour la santé et ne se dépose pas sur les hanches ;o)) Tomates d’amour Ingrédients- une dizaine de tomates cerises,- 100 g  de sucre,- 1 cs d’eau,- 1cs de vinaigre balsamique (ou moins selon le goût),- graines de sésame,- sel. Laver les tomates et les saler.Mettre les graines de sésame dans une assiette.Dans une casserole, fondre le sucre avec la cuillère à soupe d’eau.Lorsque le caramel prend une jolie... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Pizza banane, curry, bacon

Voici une pizza dans une version peu commune que les appéticuriens ont dégustés lors de vacances passées avec leurs cousins au Portugal...Depuis chaque fois que je fais des pizzas,cette version est réclamée... et ma foi j'avoue que je fus sceptique la première fois, mais que cette version sucrée/salée ravit également mes papilles. Ingrédients- pâte à pizza,- 1 banane,- 1/3 boite de tomates concassées,- ½ boule de mozzarella,- 2 ou 3 tranches de bacon,- 1 cc de curry,- 1 cs de crème,- 1 à 2 cs de fromage râpé,- sel, poivre. ... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Potage express tomates, poivron, crème

Voici une recette faite en 5 minutes... plus d'excuses pour ne pas manger de potage.Vous pouvez bien sur y ajouter des petites boulettes ou des morceaux de poivrons grillés. Ingrédients- 1 courgette,- 1 boite de 400 g de tomates pelées,- ½ poivron,- 10 cl de crème,- sel, poivre Peler le poivron. Couper le poivron et la courgette en petits morceaux.Dans une casserole verser la boîte de tomates, ajouter les légumes ainsi que de l’eau (l’équivalent de deux à trois boîtes des tomates).Saler, poivrer.Cuire un bon quart... [Lire la suite]
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05 décembre 2008

Roulé d'omelette aux tomates, chèvre et olives

  Recette "inspirée" du blog "Cuisine Campagne", chez nous, il a servi d'apéritif. Ingrédients - 6 oeufs - 120 g de tomates pelées aux légumes - 1 crottins de Chavignol mi-sec - 1 fromage de chèvre type « Chavroux » - une vingtaine d'olives vertes - sel, poivre, noix de muscade   Préchauffer le four à 180°C et placer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Versez les oeufs, les tomates pelées, le sel, le poivre et la noix de ... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

Lasagnes de scampis, tomates et mozzarella

Une lasagne prévue au menu de ce soir suivie d'un concours (de circonstance !)sur le blog "Il en faut peu pour... être heureux!".Pourquoi ne pas y participer ? Qui a dit "rien à gagner" ?!Que du contraire: nous bénéficierons (certainement) au final d'un richissimearc-en-ciel de lasagnes éclatant de saveurs. Qui plus est, de rougeoyantes tomates s'impatientaient, jusqu'alors,d'être mises à contribution après un si long voyage:saison tardive apporte son lot d'opulence  bienfaiteur(merci beau-papa,... [Lire la suite]
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