20 mai 2010

Boulettes façon colombo

Pour changer des verrines. La douceur du lait de cocomarié avec du colombo et de la coriandre...Un délice ! Ingrédients- 600 g de filet de poulet,- ½ citron vert,- 2 oignons,- 1 gousse d’ail,- 30 cl de lait de coco,- 2 ou 3 carottes,- 1 petit bouquet de coriandre,- poudre de colombo,- 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes,- sel, poivre de cayenne. Eplucher l’oignon, l’ail et les carottes.Couper ces dernières en rondelles.Hacher au robot le poulet, l’ail, l’oignon et la moitié de la coriandre.Ajouter ensuite... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Mitonnée de poulet à l'orange et au céleri-rave

Une recette tout en douceur... qui surprend par ses ingrédients. A découvrir si vous aimez le sucré/salé. Ingrédients (5 personnes)- 5 pilons de poulet,- 600 g de filets de poulet,- 800 g de céleri-rave (épluché),- ½ citron,- 3 échalotes,- 3 oranges,- 75 g de raisins secs,- 1 cs d’huile d’olive,- 1 cube de bouillon de poule aux fines herbes,- 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier,- 1/4 cc de cannelle,- sel, poivre. Râper le zeste d’une orange, puis les presser.Ajouter le zeste et les raisins secs au jus.Réserver.Eplucher... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Roulé aux épinards fourré au poulet, sauce boursin

Voici une recette qui au départ me valu des mines dégoutées de mes appéticuriens.Qui après avoir goûté du bout des lèvres ont eu cette réflexion :Waouw trop bon !Je n'ajouterai rien à cette réflexion sauf qu'ils se sont resservis :o)) Ingrédients- 500 g d’épinards,- 3 œufs,- 2 filets de poulet,- 2 ou 3 pommes de terre cuites,- 1 boursin cuisine,- 1 oignon,- 4 cs de tomates pelées aux légumes,- 1 cs d’huile,- sel, poivre, noix de muscade. Préchauffer le four à 200°.Faire dégeler les épinards et les égoutter (il ne doit... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Tajine de poulet aux figues et aux oranges

Enfin un plat me direz-vous...Celui-ci ayant été préparé bien à l'avance,j'ai eu le temps de lui faire prendre la pause ! J'aime beaucoup les notes sucrées salées que l'on trouve dans ce met,autre atout... il nous fait également voyager... Ingrédients (pour 4 personnes)- 500 g de filets de poulet,- 4 pilons de poulet,- 1 courgette,- 1 orange non traitée,- 1 cs de marmelade d’oranges,- 1 oignon,- 8 figues séchées,- 1 cs d’amandes en poudre,- 150 g de mendiants,- 1 cube de bouillon de poule,- 1cc de gingembre,- 1 bâton de... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Lasagne, courgettes, chèvre, poulet

J'avoue que je fais énormément de lasagne, mais j'en publie très peu,faute aux voraces qui m'entourent, qui râlent lorsque l'on passe à table et que l'appareil photo fait son apparition...Pour le coup, j'en ai profitépendant qu'ils faisaient les idiots avec petit Môssieur pour prendre un ou deux clichés.Ceux-ci étant pris à la sauvette, ils ne sont sans doute pas du plus bel effet,mais tant pis, je n'aime pas publier une recette sans photo...  Ingrédients- feuilles de lasagnes- 2 ou 3 courgettes,- 300 g de poulet... [Lire la suite]
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14 août 2009

Mini-bodding poulet, courgette, chèvre

Une petite recette vite fait qui peut être servie en entrée, mais aussi en apéritif (avec des petits moules à muffin) A faire avec des restes de pain et de poulet... et comme on ne sait plus comment utiliser les courgettes voilà une manière originale de les présenter. Ingrédients- 300 g de pain sec,- 15 cl de lait,- 15 cl de bouillon de légumes,- 1 courgette râpée,- 2 œufs,- 1 fromage de chèvre frais (type chavroux),- 1 cuisse de poulet cuite,- ½ bûche de chèvre,- poivre et sel. Faire tremper... [Lire la suite]
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