15 décembre 2009

Soupe de petits pois et de carottes parfumée à la sauge

L'hiver est bien là...Pas encore de neige, mais le gel s'est installé... Une recette dénichée dans La cuisine de Dalij'y ai juste ajouté un peu plus de carottes; supprimé la matière grasse...... mais pas le goût !!! Ingrédients- 500 g de petits pois surgelés,- 4 à 5 carottes (+-300 g),- 2 oignons blancs,- 5 grandes feuilles de sauge,- 2 cubes de bouillon de poule,- 10 cl de crème fraîche épaisse,- sel et du poivre du moulin Eplucher les oignons et les carottes et les couper en morceaux.Les mettre dans une... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Potage glacé de petits pois à la menthe

En attendant l'été qui ne se décide pas à pointer le bout du nez... Ingrédients- 600 g de petits pois,- 15 cl de crème,- 50 cl de bouillon de volaille fourré aux herbes,- 2 ou 3 brins de menthe frais. Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.Les rincer à l’eau très froide.Infuser au moins les feuilles de menthe dans la crème et le bouillon chauds.Mixer les petits pois avec la moitié du liquide et les feuille de menthe.Ajouter petit à petit le reste du liquide selon la consistance désirée.Saler,... [Lire la suite]
Posté par laptitegayole à 15:36 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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