14 décembre 2009

Bouchées d'olives au fromage

Débutons cette semaine par l'apéritif... Des petites boulettes qui intriguent ... qui se goûtent d'une manière suspicieuse et qui au final vous apportentpas mal d'éloges ;o))C'est bien sur un peu plus longque de verser les olives dans une coupelleet d'y mettre quelques piques...Ingrédients- 75 g de farine,- 50 g de beurre coupé en dés,- 40 g de parmesan râpé,- 1 cs d’eau,- 25 à 30 olives farcies. Dans un récipient mélanger la farine, le beurre, le parmesan, et l’eau.Former une pâte homogène.Couvrir et laisser... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Velouté de haricots verts

Bien que le soleil soit de retour aujourd'hui, le week-end n'a pas été très chaud.Une petite soupe fut, donc la bienvenue !Ingrédients- 500 g de haricots verts,-1 petite courgette,- 1 gousse d’ail,- 1 cube de bouillon de poule,- 1 cs de crème épaisse,- 1 branche d’estragon,- 2 cs de parmesan râpé,- sel, poivre. Equeuter et laver les haricots et la courgette.Eplucher l’ail.Couper les légumes en morceaux.Mettre le tout dans une cocotte avec le cube de bouillon, un peu de sel et de poivre et recouvrir d’eau... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Dômes aux fromages et lunettes à la tapenade

Voilà un petit assortiment de feuilletés apéritif.Je ne présente pas ceux aux saucisses apéritives et les petits coeurs aux graines de sésame.Par contre les feuilletés aux fromages m'ont surpris a gonfler pendant la cuisson. Dômes aux fromages Ingrédients- pâte feuilletée,- emmental râpé,- parmesan râpé. Faire préchauffer le four à 180°.Etaler la pâte et découper des cercles avec un emporte-pièce.Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.Râper les fromages et en disposer un peu... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Sablés apéritif aux noix de cajou

Voici ce que je voulais vous offrir pour le 1er mai, le week-end fut très charger donc c'est aujourd'hui que mes petites fleurs apéritives apparaissent. La recette n'ayant pas mis nos papilles en émois, je m'abstiendrai de vous la donner.Mais vous ne perdez rien en échange je vous propose ceci : Sablés apéritif au noix de cajou Ingrédients- 50 g de noix de cajou,- 100 g de farine,- 50 g de semoule,- 1 cc de levure chimique,- 60 g de parmesan,- 100 g de beurre. Concasser grossièrement les noix de... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Bodding aux tomates séchées,olives et parmesan

Le week-end dernier du pain (aux olives et aux tomates) avait été confectionné en trop grande quantité.Devenus un peu trop secs pour être mangé tel quel et n'ayant pas envie de gaspiller (cette fois la crise à bon dos;o)) je me suis lancée dans du bodding salé.J'avoue que l'idée était bonne, car nous les avons mangé ce midi avec une petite salade de concombre et ce fut parfait.Il en reste  quelques uns qui feront   la joie (j'espère) des appéticuriens demain pour le repas de midi à l'école. Ingrédients- 300 g... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Crème de navets au parmesan

Une bouteille d'huile de truffe nous a gentiment été offertepar une voisine qui prend l'habitude de nous "abandonner"au profit de l'Ombrie (en Italie) !!! Bon je dois avouer que tout ce qui est "champignon" me soulève le coeur....Et puis là... ce fut un régal.Voilà un potage qui aura une place plus que méritée sur une table de fête. Ingrédients- 500 g de navets coupés en dés,- ½ courgette en dés,- 1 cube de bouillon de poule,- 40 cl d’eau bouillante,- 40 cl de lait,- 50 g de parmesan,- poivre, ... [Lire la suite]
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