01 mars 2010

Chicons montagnards (endives)

  La neige a disparue, mais ce plat reste quand même de saison.Un plat qui me vaut toujours beaucoup d'éloges.Il me paraissait donc évident de le partager avec vous.     Ingrédients- 1 kg chicons,- 1 kg pommes de terre,- crème épaisse,- 1 grand Roblochon,- 1 à 2 saucisses fumées,- sel, poivre.   Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les laver.Emincer les chicons en ôtant le cœur, les laver.Mettre les légumes dans une casserole avec les saucisses, saler un... [Lire la suite]

12 janvier 2010

Soupe aux chicons (endives) et au boursin

Un potage de saison qui peut même être apprécié par les enfants. Le boursin donne une note différente aux chicons. Ingrédients- 1 kg de chicons,- ½ courgette,- 1 boursin ail & fines herbes,- 1 cube de bouillon de poule,- ½ cc de curry,- 1 cc de sucre,- sel, poivre. Couper les chicons et enlever le cœur, couper la courgette en morceaux et rincer les légumes.Les mettre dans une cocotte avec le cube de bouillon, le sucre, le curry, un peu de sel, du poivre et un litre d’eau bouillante.Cuire 15 minutes à la cocotte (ou... [Lire la suite]
Posté par laptitegayole à 09:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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