11 février 2009

Bouchée orange à la mousse au rhum

Une douceur alcoolisée pour ma petite soeur qui n'est plus obligée de finir les fonds de verre en vitesse lorsque les parents accompagnent les invités sur le pas de la porte ;o))Bon j'avoue c'était il y a trèèès longtemps et je ne m'en souviens pas.Ti Môssieur, les appéticuriens et moi-même te souhaitons un très joyeux anniversaire. Les coupellesIngrédients - 2 œufs,- 20 cl de crème,- le jus d’une orange pressée,- 50 g de sucre,- 25 g de farine,- 1 cc de levure chimique.Préchauffer le four à 160°Battre les jaunes et la crème... [Lire la suite]
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10 février 2009

Petit cake pomme, ricotta

Ces petits cakes ne sont pas transcendants,mais bien agréables quand même(et finalement assez léger).      Ingrédients - 1 œuf,- 2 blancs d’œuf,- 50 g de sucre,- 1 cc de levure chimique,- 35 g de farine,- 35 g de poudre d’amandes,- quelques gouttes d’extrait d’amandes,- 1 cc de beurre,- 1 cs de rhum,- 1 pomme. Préchauffer le four à 180°.Eplucher la pomme et la couper en petits morceaux.Fondre le beurre dans une poêle , ajouter les dés de pomme, cuire quelques minutes, verser la cuillère de... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Brownies

Un dessert qui eut  un franc succès... Les appéticuriens ont poussé la gourmandise jusqu'à en prendre pour le petit déjeuner !!! Ingrédients- 200 g de chocolat noisettes,- 70 g de chocolat noir, - 200 g de sucre de canne, - 4 oeufs entiers, - 200 g de beurre mou, - 120 g de maïzena, - 120 g de poudre d’amandes,- 1 pincée de sel, - 2 cc de levure chimique.   Préchauffer le four sur 150 °.Recouvrir un moule rectangulaire de papier sulfurisé.Mélanger la maïzena, la poudre d’amandes, la... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Gaufres noisettes, chocolat

  Des gaufres bien parfumées qui embaument la maison.Elles se glissent facilement (non pas dans la poche !!!) bien emballées(ben oui dans les poches et pas emballées ça le fait pas ;o)) dans le cartable, enfin, si il vous en reste le lendemain...  Ingrédients- 170 g de farine,- 200 g de beurre,- 50 g de purée de noisettes,- 200g de sucre,- 4 œufs,- 100 g de poudre de noisettes,- 2 cs de crème,- 100 g de chocolat (callets).   Faire ramollir le beurre et la purée de noisette... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Gaufres de Liège

Une journée où le froid vous engourdit les mains etdes travaux "physiques" en extérieurpour l'égouttage de la maison.Il fallait quelque chose, pour goûter, de bien réconfortant.  Ingrédients - 500 g de farine, - 50 g de levure,- 20 cl de lait,- 2 œufs,- 1 sachet de sucre vanillé,- 200 g de beurre ramolli,- 1 pincée de sel,- 60 g de cassonade,- 200 g de sucre perlé.   Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter les œufs et le sachet de sucre vanillé, battre à la... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Tarte aux pommes, au caramel à la fleur de sel

Une petite tarte aux pommes un peu bretonne s'est laissée engloutir par un lusophone, qui par bonheur se fit flasher en plein délit de gourmandise.La prune ne sera pas trop salée, ni trop difficile à avaler...Quelques jours sous le soleil Portugais,un verre de sangria à la main, les papilles en plein effervescences, le tout arrosé d'un petit air d'accordéon ;o))  Ingrédients- une pâte feuilletée (*),- 200 g de sucre,- 1 cs d'eau,- 20 g de beurre,- 20 cl de crème,- un pincée de fleur de sel,- 3 pommes Etaler... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Gaufres fourrées à la cassonade

Une petit douceur bien de chez nous des gaufres et dela cassonade brune,elles accompagnent à merveille un café ou un thé.Les vauriens, comme les enfants sages les chipent en passantmine de rien... Les Gaufres Ingrédients- 2 cc de levure sèche,- 50 g de sucre,- 500 g de farine,- 2 oeufs,- 100 g de lait,- 120 g de beurre mou,- 1 cc de sel Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué; en battant au préalable les oeufs et le lait à la fourchette.  Enclencher le... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Cake aux pommes

Un petit goûter tout simple et de saison... Ingrédients- 3 pommes,- 4 oeufs,- 100 g de maïzena,- 100 g de farine,- 1 sachet de sucre vanillé,- 150 g de sucre de canne,- 150 g de beurre mou,- 2 cc de levure chimique. Préchauffer le four à 180°. Battre le beurre et les sucres jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter les oeufs un à un et battre longuement. Tamiser la farine, la maïzena et la levure; ajouter-les petit à petit dans le mélange précédent en continuant de battre. Lorsque tous... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Bavarois de Nutella sur gâteau aux noisettes

Voici un gâteau créé spécialement pour les 9 ans de Marie, un autre lui fut dédié mais des photos sont attendues pour publier la recette.Il s'agit d'une base biscuitée aux noisettes (inspirée du blog d'Eryn) surmonté d'un bavarois au Nutella.Base aux noisettes Ingrédients- 4 oeufs,- 150 g poudre de noisette,- 100 g de sucre,- 2cc levure chimique,- 2 pincées de sel,- 10 g maïzena. Préchauffer le four à 180°.Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Parallèlement, mélanger la poudre de noisettes avec... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Crèmes biscuitées façon la laitière

    Avis de deux appéticuriens (*): saveur pas assez biscuitée pour l'un et les morceaux de biscuits dérangeaient l'autre pendant leur dégustation... Mais, au bout du compte, ces crèmes furent avalées en deux coups de cuillère à pot.(*) petit apprenti épicurien de grand appétit   Ingrédients - 3 jaunes + 1 oeuf, - 40 gr de sucre, - 100 gr de petits beurre, - 50 cl de lait.   Préchauffer le four à 150°.Chauffer le lait avec les biscuits.Pendant ce... [Lire la suite]
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