01 septembre 2010

Potage froid fenouil, courgette & curry

Comme promis voici une petite recette. Avant mon "grand" départ vers la France, ma maman m'a donné entre autre du fenouil... Pendant tout le trajet (au moins une journée) je me suis demandée ce que j'allais en faire. Les deux lascars* que j'ai à l'appartement ne sont pas friands de ce petit goût anisé... Comme cela fait un moment que j'ai envie de potage, j'ai décidé de faire un potage glacé qui leur a finalement plu. Voici donc la recette. J'espère que ma maman essayera et me donnera son avis(une bonne âme dans la... [Lire la suite]
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23 février 2010

Filets de dindonneau au curry & pommes farcies

Voici une recette qui ravira les amateurs de sucré/salé... Ingrédients- 700 g de filets de dindonneau,- 4 pommes (pas trop grosses),- 2 échalotes,- 50 g de raisins secs,- 5 abricots secs,- ½ citron,- 20 cl de crème,- 1 cube de bouillon de poule,- 2 cs de rhum,- 1 à 2 cc de curry,- liant instantané pour sauces. Mettre le four à préchauffer à 180°.Faire tremper les raisins secs et les abricots coupés en petits morceaux dans le rhum additionné d’un peu d’eau chaude.Découper le chapeau des pommes et les évider en ôtant un... [Lire la suite]
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22 février 2010

Soupe aux poireaux, curry & citron

Voici un potage qui été fait lorsqu'il y avait une belle couche de neige (je sais cela fait longtemps que je n'ai plus publié de recettes).Le citron lui donne une note un peu inhabituelle et originale. Ingrédients- 4 poireaux,- 2 oignons,- ½ courgette,- 1 cube de bouillon de légumes,- 1 à 2 cc de curry,- 10 cl de crème,- 1 cs de jus de citron,- sel et poivre. Laver et découper les poireaux, la courgette et les oignons.Ajouter le cube de bouillon et recouvrir d’eau bouillante.Cuire environ ¼ d’heure à la cocotte... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Pizza banane, curry, bacon

Voici une pizza dans une version peu commune que les appéticuriens ont dégustés lors de vacances passées avec leurs cousins au Portugal...Depuis chaque fois que je fais des pizzas,cette version est réclamée... et ma foi j'avoue que je fus sceptique la première fois, mais que cette version sucrée/salée ravit également mes papilles. Ingrédients- pâte à pizza,- 1 banane,- 1/3 boite de tomates concassées,- ½ boule de mozzarella,- 2 ou 3 tranches de bacon,- 1 cc de curry,- 1 cs de crème,- 1 à 2 cs de fromage râpé,- sel, poivre. ... [Lire la suite]
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