03 septembre 2010

Potage froid courgettes, estragon

Un potage dans la même lignée que le précédent... facile, rapide et bon ... Pourquoi s'en priver ? Ingrédients- 3 belles courgettes,- 1 oignon,- quelques tiges d’estragon frais*,- 1 yaourt brassé- sel et poivre. Laver et découper les courgettes et l’oignon.Couvrir d’eau bouillante salée.Cuire environ ¼ d’heure à la cocotte (1/2 h  dans une casserole).Oter une grande partie de l’eau (mais la conserver).Mixer en ajoutant le yaourt et l’estragon ciselé.Puis ajouter l’eau petit à petit jusqu’à la texture... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Potage froid fenouil, courgette & curry

Comme promis voici une petite recette. Avant mon "grand" départ vers la France, ma maman m'a donné entre autre du fenouil... Pendant tout le trajet (au moins une journée) je me suis demandée ce que j'allais en faire. Les deux lascars* que j'ai à l'appartement ne sont pas friands de ce petit goût anisé... Comme cela fait un moment que j'ai envie de potage, j'ai décidé de faire un potage glacé qui leur a finalement plu. Voici donc la recette. J'espère que ma maman essayera et me donnera son avis(une bonne âme dans la... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Lasagne, courgettes, chèvre, poulet

J'avoue que je fais énormément de lasagne, mais j'en publie très peu,faute aux voraces qui m'entourent, qui râlent lorsque l'on passe à table et que l'appareil photo fait son apparition...Pour le coup, j'en ai profitépendant qu'ils faisaient les idiots avec petit Môssieur pour prendre un ou deux clichés.Ceux-ci étant pris à la sauvette, ils ne sont sans doute pas du plus bel effet,mais tant pis, je n'aime pas publier une recette sans photo...  Ingrédients- feuilles de lasagnes- 2 ou 3 courgettes,- 300 g de poulet... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Potage courgettes, chèvre

Même si un petit rayon de soleil nous accompagne aujourd'hui, L'automne est bien là et l'envie de potage se fait sentir... Ingrédients- 2 courgettes (environ 800g),- 1 oignon,- 1 cube de bouillon de poule,- 50 cl de lait de chèvre,- 1 ou 2 cs de fromage de chèvre frais (facultatif),- sel, poivre Laver et couper les courgettes en morceaux (ne pas les éplucher).Couper l’oignon en morceaux.Mettre les légumes dans une cocotte couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillonainsi qu’un peu de sel.Fermer la cocotte et cuire... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Sandwich ... pour Oscar

Pas beaucoup le temps de participer à des concours. Ce n'est pas non plus l'appât du gain qui m'a attirée vers ce concours,mais juste le blog que j'apprécie beaucoup(même si il n'est plus très actif en ce moment, mais on comprend vite pourquoi...) Voici donc, un concours pour créer un sandwich lancé par La petite cuisine d'Izzie ou plutôt par Oscar. Voici ma modeste participation. Il s'agit d'un sandwich tout en légèretépour celles qui font attention à leur ligne, mais pas que... Ingrédients- 1... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Velouté de haricots verts

Bien que le soleil soit de retour aujourd'hui, le week-end n'a pas été très chaud.Une petite soupe fut, donc la bienvenue !Ingrédients- 500 g de haricots verts,-1 petite courgette,- 1 gousse d’ail,- 1 cube de bouillon de poule,- 1 cs de crème épaisse,- 1 branche d’estragon,- 2 cs de parmesan râpé,- sel, poivre. Equeuter et laver les haricots et la courgette.Eplucher l’ail.Couper les légumes en morceaux.Mettre le tout dans une cocotte avec le cube de bouillon, un peu de sel et de poivre et recouvrir d’eau... [Lire la suite]
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14 août 2009

Mini-bodding poulet, courgette, chèvre

Une petite recette vite fait qui peut être servie en entrée, mais aussi en apéritif (avec des petits moules à muffin) A faire avec des restes de pain et de poulet... et comme on ne sait plus comment utiliser les courgettes voilà une manière originale de les présenter. Ingrédients- 300 g de pain sec,- 15 cl de lait,- 15 cl de bouillon de légumes,- 1 courgette râpée,- 2 œufs,- 1 fromage de chèvre frais (type chavroux),- 1 cuisse de poulet cuite,- ½ bûche de chèvre,- poivre et sel. Faire tremper... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Tagliatelles courgettes, chèvre, menthe

J'avais dans la tête depuis un moment de préparer une recette avecdu chèvre des courgettes et de la menthe Voilà ce qui arrivé au final dans nos assiettes... Ingrédients- 2 à 3 courgettes,- 350 g de pâtes fraîches,- 2 petits suisses,- 150 g de mascarpone,- 200 g de chèvre frais,- bouillon de légumes,- menthe fraîche. Laver et détailler les courgettes en morceaux (pas trop petit).Les ébouillanter quelques minutes .Dans une casserole préparer la sauce avec les petits suisses, le mascarpone, le chèvre frais... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Crème de courgette au basilic

Un potage vite fait, qui sent bon l'été qui arrive... Ingrédients- 2 courgettes,- 1 oignon,- 1 ou 2 cubes de bouillon fourrés au basilic ou 1 bouquet de basilic frais,- 2 à 3 cs de mascarpone,- sel, poivre. Laver les courgettes et éplucher l’oignon.Couper les légumes en morceaux.Les mettre dans une cocotte, les couvrir d’eau.Ajouter le bouillon cube et un peu de sel.Cuire 10 à 15 minutes (les légumes doivent être tendres).Ajouter le mascarpone et mixer.Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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14 mars 2009

Potage express tomates, poivron, crème

Voici une recette faite en 5 minutes... plus d'excuses pour ne pas manger de potage.Vous pouvez bien sur y ajouter des petites boulettes ou des morceaux de poivrons grillés. Ingrédients- 1 courgette,- 1 boite de 400 g de tomates pelées,- ½ poivron,- 10 cl de crème,- sel, poivre Peler le poivron. Couper le poivron et la courgette en petits morceaux.Dans une casserole verser la boîte de tomates, ajouter les légumes ainsi que de l’eau (l’équivalent de deux à trois boîtes des tomates).Saler, poivrer.Cuire un bon quart... [Lire la suite]
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