21 mars 2011

Tarte pommes, citron, pavot

    J'avoue j'adore le citron.J'ai atterri dans une région où celui -ci est fêté...A raison car on en devient vite accro...Et chose complètement illogique* Impossible de trouver des citrons d'ici dans les supermarchés !Donc quand je vais au marché, je fais mes réserves.   Ingrédients- 1 pâte brisée- 3 ou 4 pommes,- 1 citron,- 3 cs de graines de pavots,- 80 g de cassonade brune (sucre),- 2 œufs,- 40 g de beurre fondu   Préchauffer le four à 180°.Zester le citron et le... [Lire la suite]
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22 février 2010

Soupe aux poireaux, curry & citron

Voici un potage qui été fait lorsqu'il y avait une belle couche de neige (je sais cela fait longtemps que je n'ai plus publié de recettes).Le citron lui donne une note un peu inhabituelle et originale. Ingrédients- 4 poireaux,- 2 oignons,- ½ courgette,- 1 cube de bouillon de légumes,- 1 à 2 cc de curry,- 10 cl de crème,- 1 cs de jus de citron,- sel et poivre. Laver et découper les poireaux, la courgette et les oignons.Ajouter le cube de bouillon et recouvrir d’eau bouillante.Cuire environ ¼ d’heure à la cocotte... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Sandwich ... pour Oscar

Pas beaucoup le temps de participer à des concours. Ce n'est pas non plus l'appât du gain qui m'a attirée vers ce concours,mais juste le blog que j'apprécie beaucoup(même si il n'est plus très actif en ce moment, mais on comprend vite pourquoi...) Voici donc, un concours pour créer un sandwich lancé par La petite cuisine d'Izzie ou plutôt par Oscar. Voici ma modeste participation. Il s'agit d'un sandwich tout en légèretépour celles qui font attention à leur ligne, mais pas que... Ingrédients- 1... [Lire la suite]
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05 février 2009

Blanquette de veau safracitronnée

Une blanquette qui donne envie que le temps le soleil apparaisse... Ingrédients - 700 g de blanquette de veau,- 400 ml de fond de veau,- 3 carottes,- 3 branches de céleri,- 1 fenouil,- 1 citron,- 1 cs d’huile d’olive,- 1 cs de beurre,- 3 cs de farine,- 1 capsule de safran,- 1 branche de thym,- 1 feuille de laurier,- sel, poivre.   Découper la viande en morceaux, l’arroser du jus d’un demi-citron et de la capsule de safran diluée dans un peu d’eau. Remuer et laisser mariner une heure au... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Tarte aux citrons, oranges de Pierre Perret

Une recette qui ressemble bien à son créateur tout en simplicité,avec quand même une pointe acidulée... J'ai nommé Pierre Perret . J'avoue, je devais avoir 8 ans et chantais "le zizi" à tue tête, et j'appréciaissans comprendre (heureusement) la porte de ta douche est restée entre-ouverte...Mes appéticuriens furent surpris d'apprendre qu'il avait écrit des livres de cuisine..Ils connaissent pas mal son répertoire (je dois y être pour quelque chose ;o)) et nous demande,lors de long voyage, de pouvoir l'écouter... Après... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Tarte au citron meringuée

Une tarte qui se déguste après une journée passée au frais (pas nous,la tarte!) La pâte Ingrédients - 100 g de beurre ramolli- ½ cc d’essence de vanille- 80 g de sucre- 30 g d’amandes en poudre- 150 g de farine tamisée   Préchauffer le four à 180°.Mixer ensemble tous les ingrédients.Tasser cette pâte dans un moule à tarte à bord haut, recouvert de papier cuisson.Cuire environ 20 minutes, elle doit être légèrement dorée.Refroidir. La crème et la meringue   ... [Lire la suite]
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