beurre - La valse des Mille Plats

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beurre

21 mai 2020

Gâteau renversé à l'orange et aux amandes

Gâteau renversé à l'orange et aux amandes

Voici une idée de recette pour mon appéticurienne. Facile à mettre en oeuvre, il se conserve au moins deux jours en gardant tout son moelleux. Bref un dessert qui pourrait plaire aux clients donc aux patrons lors de la réouverture du restaurant où ma...

Posté par laptitegayole à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, poudre d'amandes, oeufs, farine, beurre, moelleux

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3 mai 2020

Gâteau pommes de terre, céleri

Gâteau pommes de terre, céleri

Pour changer, voici un "gâteau" salé. Pour cette recette: 3 ingrédients et 2 ustensiles de cuisine. Les ingrédients: céleri-rave, pommes de terre et beurre. Les outils: une mandoline, une poêle. Il peut-être servi en accompagnement ou, comme pour nous,en...

Posté par laptitegayole à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, accompagnement, beurre, végan, pommes de terre, céleri rave, gâteau salé

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1 mai 2020

Kouign-amann

Défi lancé par mon viking breton qui s'est essayé à l'entrechat. Le ballet fut plus difficile dans un jardin que dans une cuisine. Pour lui, la représentation se finit par une immobilisation forcée; pour moi, résultat en images. Pour le goût, plus de...

Posté par laptitegayole à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, beurre, fraises, tartelettes, Bretagne, pâte à pain

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25 mars 2020

Financiers aux amandes

Financiers aux amandes

Un petit goûter vite fait La recette est du chef Conticini qui mixe tous les ingrédients secs et les tamise; pour ma part, je saute cette étape.Pour ceux qui évitent le sucre, je les ai déjà fais au sucre de bouleau (xylitol) et ils ont été apprécié par...

Posté par laptitegayole à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, Conticini, blanc d'oeuf, financier, poudre amandes, sucre glace, xylitol

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22 mars 2020

Pâte brisée

Depuis ma formation de cuisine, Je préfère utiliser un cercle lorsque je fais des tartes ou des quiches. Cela permet, un quart d'heure avant la fin de cuisson, de tirer le papier et de décercler. Le dessous de la tarte et les côtés seront bien dorés et...

Posté par laptitegayole à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, beurre, oeuf, pâte

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11 mai 2009

Biscuits au pecorino et aux graines

Biscuits au pecorino et aux graines

Les travaux dans la maison nous accaparant beaucoup le week-end.J'essaie de préparer le vendredi des biscuits apéritifs que je n'aurai plus qu'à faire chauffer.Cela nous permet de faire une pause et en plus de manger quelque chose de sain. Si vous avez...

Posté par laptitegayole à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, graines, sablés, beurre, pecorino, C01

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