15 juin 2009

Il y a ...

Vous voulez savoir ce que je fabriquais il y a 11 ans ??? Voilà appéticurienne il y a bien longtemps déjà... Depuis elle est devenue une presque jeune fille en début pleine crise d'adolescence et qui aime discuter tout ce qui lui est demandé de faire... Alors à toi ma puce  je te souhaite un très joyeux anniversaire
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11 juin 2009

Assortiment de minis tomates

Un week-end estival étant prévu,je vous propose un apéritifqui se déguste frais, est bon pour la santé et ne se dépose pas sur les hanches ;o)) Tomates d’amour Ingrédients- une dizaine de tomates cerises,- 100 g  de sucre,- 1 cs d’eau,- 1cs de vinaigre balsamique (ou moins selon le goût),- graines de sésame,- sel. Laver les tomates et les saler.Mettre les graines de sésame dans une assiette.Dans une casserole, fondre le sucre avec la cuillère à soupe d’eau.Lorsque le caramel prend une jolie... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Panna cotta au lait de coco

Vous cherchez un dessert vite fait et original :La panna cotta exotique. Elle est extraite d'un livre du Colruyt "Savoureux dessert".Je l'ai légèrement modifiée et j'ai remplacé la gélatine par de l'agar. Ingrédients- 50 cl de lait de coco,- 375 ml de lait,- 4 cs de sucre,- 4 g d’agar agar,- 1 gousse de vanille. Mettre le lait, le lait de coco, le sucre, fendre et gratter la gousse de vanille, la plonger dans les laits.Chauffer la préparation, ajouter l’agar agr, bien remuer et cuire encore... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Tarte aux fraises sur un nuage de tonka

Une tarte qui se dégusterapar temps chaud. (je sais  vu la météo annoncée ce ne sera pas pour ce week-end)Avec des fraises bien mures et pleines de goût. (pas espagnole donc!)La pointe de fève tonka dans la crème nous porte sur un nuage et nous transporte où le soleil pense à briller !!!Ingrédients- 1 pâte brisée,- 1 œuf (blanc et jaune séparés),- 5 cl de crème très froide,- 25 g de sucre + 1cc,- ¼ de fève tonka râpée- 25 cl de lait,- 13 g de maïzena,- fraises. Préchauffer le four à 180°Etaler la pâte et... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Dômes aux fromages et lunettes à la tapenade

Voilà un petit assortiment de feuilletés apéritif.Je ne présente pas ceux aux saucisses apéritives et les petits coeurs aux graines de sésame.Par contre les feuilletés aux fromages m'ont surpris a gonfler pendant la cuisson. Dômes aux fromages Ingrédients- pâte feuilletée,- emmental râpé,- parmesan râpé. Faire préchauffer le four à 180°.Etaler la pâte et découper des cercles avec un emporte-pièce.Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.Râper les fromages et en disposer un peu... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Tarte aux pommes & cassonade

J'avoue que je suis très en retard sur mes publications de recettes...Voici une tarte faite il y a une voire deux semaines.Inutile de dire qu'elle fut vite engloutie et fut refaite à plusieurs reprises. La pâte Ingrédients- 150 g de farine,- 1 pincée de sel,- 50 g de sucre,- 1 sachet de sucre vanillé,- 2 jaunes d’œufs,- 5 à 6 cs d’eau,- 75 g de beurre. Mélanger la farine, les sucres, le sel, les jaunes d’œufs et l’eau.Incorporer le beurre coupé en morceaux, pétrir la pâte et en faire une boule.La filmer puis mettre... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Le chantier

Non, non je ne vous présente pas le chantier dans la maison, mais celui créé pour l'anniversaire d'un petit bonhomme qui vient de souffler sept bougies... Pas de réelle recette.La base était pour moi une génoise, mais un appareil à cake dans un moule large sera parfait.Quelques bonbons, biscuits et un peu d'imagination pour le décor.Des espèces de dents créent les barrières, des lacets forment un tas de fils électriques,des cigarettes russes sont des gros tuyaux, un trou a été creusé dans le gâteauet comblé par des crottes... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Pain Gallois

Je me rend compte que je n'ai pas publié de recette de pain.Pourtant j'en fais régulièrement.Donc voici une recette que j'ai trouvée sur le blog Douceurs sucrées.Un pain riche en goût grâce au thé et aux épices.Attention tout de même c'est un pain qui est lourd(une partie a été congelée pour un prochain week-end) Ingrédients- 230 g de fruits secs mélangés (raisins, écorces de fruits hachées..),- 250g de mix de fruits tropicaux (raisin,papaye, banane,...)- 34 cl de thé chaud filtré (thé noir),- 15 g de levure de... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Sablés à la Fourme & aux cranberries

Bon vu que personne ne me fait des propositions pour mes apéros :o((j'ai fait fonctionner ma petite cervelle. J'avoue ne pas être fanatique de Fourme,mais j'imaginais très bien ce fromage accompagné d'une note légèrement fruitée. Et ce biscuit fut à la hauteur...Un délicat gout de Fourme en bouche...Ingrédients- 100 g de Fourme,- 100 g de farine,- 50 g de farine de blé,- 50 g de cranberries,- 50 g de beurre. Dans un saladier mélanger les farines, et la Fourme.Ajouter ensuite le beurre coupé en dés et mélanger bien... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Biscuits au pecorino et aux graines

Les travaux dans la maison nous accaparant beaucoup le week-end.J'essaie de préparer le vendredi des biscuits apéritifs que je n'aurai plus qu'à faire chauffer.Cela nous permet de faire une pause et en plus de manger quelque chose de sain.Si vous avez des idées n'hésitez pas, je suis preneuse ! Ingrédients- 100 g de pecorino râpé,- 100 g de beurre ( à température ambiante),- 120 g de farine,- 3 cs de mélange de graines. Râpez le pecorino. Mettre tous les ingrédients dans un saladier  et travailler le mélange du... [Lire la suite]
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