La valse des Mille Plats

29 juin 2009

Tiramisu aux pêches et à la fève tonka

L'été étant enfin arrivé jusque chez nous,il est temps de préparer des recettes pleines de fraicheur. Le dessert n'étant pas prévu que pour ma petite famille,j'ai décidé de faire découvrir la fève tonka... Je me doutais que le mariage pêches/Tonka serait...

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Tags: dessert, mascarpone, tiramisu, fève tonka, pêches

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24 juin 2009

Papillotes de rouget & purée de navets à l'huile de truffe

J'aime beaucoup l'association navet/truffe (même si chaque fois que j'ouvre ma bouteille d'huile de truffe j'ai un haut le coeur). Appéticurienne m'ayant offert un livre sur les papillotes, j'essaie, tant que possible, d'en faire. (cette recette n'est...

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Tags: purée, navet, Plat, huile d'olive à la truffe, papillote, poisson, rouget

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17 juin 2009

Tiramisu aux fraises et au spéculoos

Voilà le dessert qu'Appéticurienne a eu pour son anniversaire. Les photos ne lui rendent pas hommage (au dessert pas à fifille !) Mais je n'avais pas eu le tempsd'en faire avant et au momentdu dessert cette demoiselle a reçu son cadeau et celui-ci ne...

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Tags: dessert, mascarpone, spéculoos, fraises, tiramisu

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16 juin 2009

Potage glacé de petits pois à la menthe

En attendant l'été qui ne se décide pas à pointer le bout du nez... Ingrédients - 600 g de petits pois,- 15 cl de crème,- 50 cl de bouillon de volaille fourré aux herbes,- 2 ou 3 brins de menthe frais. Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée pendant...

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Tags: Potage, menthe, petit pois, été

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15 juin 2009

Il y a ...

Vous voulez savoir ce que je fabriquais il y a 11 ans ??? Voilà appéticurienne il y a bien longtemps déjà... Depuis elle est devenue une presque jeune fille en début pleine crise d'adolescence et qui aime discuter tout ce qui lui est demandé de faire......

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11 juin 2009

Assortiment de minis tomates

Un week-end estival étant prévu, je vous propose un apéritifqui se déguste frais, est bon pour la santé et ne se dépose pas sur les hanches ;o)) Tomates d’amour Ingrédients - une dizaine de tomates cerises,- 100 g de sucre,- 1 cs d’eau,- 1cs de vinaigre...

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Tags: tomates, apéritif, tomates cerise, ciboulette, cottage-cheese, fromage de chèvre, menthe, C01

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9 juin 2009

Panna cotta au lait de coco

Vous cherchez un dessert vite fait et original :La panna cotta exotique. Elle est extraite d'un livre du Colruyt "Savoureux dessert". Je l'ai légèrement modifiée et j'ai remplacé la gélatine par de l'agar. Ingrédients - 50 cl de lait de coco,- 375 ml...

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Tags: dessert, lait de coco, agar agar, panna cotta

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5 juin 2009

Tarte aux fraises sur un nuage de tonka

Une tarte qui se dégusterapar temps chaud. (je sais vu la météo annoncée ce ne sera pas pour ce week-end) Avec des fraises bien mures et pleines de goût. (pas espagnole donc!) La pointe de fève tonka dans la crème nous porte sur un nuage et nous transporte...

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Tags: dessert, tartes, nuage, feve tonka, fraises

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5 juin 2009

Dômes aux fromages et lunettes à la tapenade

Voilà un petit assortiment de feuilletés apéritif. Je ne présente pas ceux aux saucisses apéritives et les petits coeurs aux graines de sésame. Par contre l es feuilletés aux fromages m'ont surpris a gonfler pendant la cuisson. Dômes aux fromages Ingrédients...

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Tags: fromage, apéritif, olives, parmesan, emmental, pâte feuilletée, tapenade, C01

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2 juin 2009

Tarte aux pommes & cassonade

J'avoue que je suis très en retard sur mes publications de recettes... Voici une tarte faite il y a une voire deux semaines.Inutile de dire qu'elle fut vite engloutie et fut refaite à plusieurs reprises. La pâte Ingrédients - 150 g de farine,- 1 pincée...

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Tags: dessert, crème, pomme, cassonade, tartes

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