Wrap de poulet croustillant

En souvenir d'un week-end passé sur les îles du Frioul.

Pour le damoiseau de mon apéticurienne

qui n'avait pas trop apprécié les goûts de ceux

que j'avais préparés pour le pique-nique ce jour-là mais qui

avait régalé les chats et chatons du lieu où nous nous étions posés.

Puisque tu as des goûts très classiques "petit" ébénicurien,

j'espère que ceux-ci te conviendront mieux...

... On dit "Oui chef-chef !" ;o))

Ingrédients 2 blancs de poulet, 1 oeuf, farine, chapelure, sel, poivre, huile, 4 wraps, laitue, 1 avocat, 2 tomates, 1/2 oignon rouge, mayonnaise

Commencer par détailler le poulet en grosses lanières de la taille d’un doigt.

Les fariner, les passer dans l’oeuf battu et assaisonné, puis les rouler dans la chapelure.

Les faire cuire dans une poêle bien chaude avec de l’huile.

Tailler les légumes.

Faire chauffer le wrap au micro-onde.

Etaler de la mayonnaise ou une autre sauce, mettre les crudités puis les lanières de poulet.

Plier le wrap de manière à pouvoir le tenir.

Pour moi, les lanières ont été réalisées avec les restes de blancs de poulet rôti