Crème de potiron au miel & à l’ail rôti

4 janvier 2010

Crème de potiron au miel & à l’ail rôti

A tous,

Bonne et Heureuse année 2010.

Et pour bien commencer l'année quoi de mieux qu'un potage ?

Celui-ci je l'ai déniché sur le blog

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Ingrédients

- 4 grosses gousses d’ail,
- 500 gr de chair de potiron,
- 2 cubes de bouillon de volaille,
- 1 grosse cuillère à soupe de miel,
- 4 à 5 baies de coriandre,
- 15 cl de crème,
- sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.
Mettre les gousses d’ail pendant un quart d’heure au four (elles doivent être tendres).
Ecraser les graines de coriandre au pilon et couper le potiron en dés.
Mettre la coriandre et le potiron dans une cocotte avec 1 l d’eau bouillante additionnée
des cubes de bouillon et d’un peu de sel.
Cuire un bon quart d’heure à la cocotte (ou une demie heure en casserole).
Lorsque le potiron est tendre, l’égoutter (conserver l’eau de cuisson) et le mixer
avec la pulpe d’ail, la crème et le miel.
Ajouter l’eau de cuisson au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’un potage crémeux.
Poivrer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.