16 octobre 2009

Pâtisson farci

Voici une recette faite il y a un moment... Le pâtisson et les légumes nous ont suffit,mais on peut l'utiliser en accompagnementou y ajouter des dés de poulet ou des lardons (pourquoi pas les deux). Ingrédients- 1 ou 2 pâtissons selon la taille,- 7 à 8 pommes de terre,- 3 à 4 poireaux,- 3 à 4 carottes,- quelques feuilles de sauge,- fromage râpé,- crème (épaisse),- sel, poivre.   Mettre le pâtisson entier dans une casserole d’eau bouillante.(Pour ma part je le mets dans le panier de ma cocotte minute).Cuire... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Pain de mie

Un pain de mie pour réaliser des croques maison...Pas de photos de ceux-ci,mais vous devinez pourquoi...Un pain de mie bien moelleux, qui risque de revenir régulièrement sur notre table. Ingrédients- 500 g de farine,- 20 cl de lait tiède,- 10 cl d’eau tiède,- 40 g de beurre mou,- 15 g de sucre,- 2 cc de sel,- 20 g de levure. Délayer la levure dans le lait et l’eau tiède et ajouter le sucre.Les mettre au fond de la cuve de la MAP.Ajouter dans l’ordre la farine, le beurre et enfin le sel.Mettre le programme... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Tiramisu pommes, cannelle, spéculoos

Ben oui j'ose...Encore un tiramisu !Aux couleurs de l'automne...Mais il faut vraiment que je tente mes idées de tiramisu salés ! Ingrédients- 2 pommes,- un demi paquet de spéculoos,- 250 g de mascarpone,- 3 œufs,- 80 g de sucre + 1 cs,-1 cc de cannelle,- éventuellement un peu de jus de pomme Peler les pommes et les couper en lamelles.Les faire cuire 5 minutes avec la cuillère à soupe de sucre  et 2 cuillères à soupe d’eau. RéserverBattre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.Ajouter ensuite le... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Agrumes pris dans une gelée de thé à la menthe

Voici une douceur qui peut se manger à toute heure, Et aucun risque pour la ligne car c'est léger comme une plume ! Ingrédients- 2 oranges,- 1 pamplemousse rose,- 1cs de sucre,- 1 sachet de thé à la menthe,- 30 cl d'eau- 2 g d’agar-agar, Eplucher à vif les fruits et mettre la cuillère à soupe de sucre.(Détacher les quartiers en glissant la lame d’un couteau entre les membranes qui les séparent).Dans une casserole préparer les 30 cl d'eau avec le thé à la menthe (pour le parfumer un peu plus j’ajoute encore quelques... [Lire la suite]
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