Gaufres de Liège
 
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Une journée où le froid vous engourdit les mains et |
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Ingrédients - 500 g de farine, - 50 g de levure, - 20 cl de lait, - 2 œufs, - 1 sachet de sucre vanillé, - 200 g de beurre ramolli, - 1 pincée de sel, - 60 g de cassonade, - 200 g de sucre perlé. |
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Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter les œufs et le
sachet de sucre vanillé, battre à la fourchette.
Faire un puits dans la farine, y incorporer le mélange
précédent et enfin le beurre et le sel.
Laisser lever au moins 30 minutes puis ajouter le sucre
perlé et la cassonade.
A nouveau un repos d’au moins 30 minutes (la pâte doit
doubler de volume).
Faire chauffer le fer avec la grille adéquate (pas besoin de
graisser).
Déposer une belle cuillère de pâte et chauffer quelques
minutes.
Attendre un tout petit peu (si, si c’est possible) pour ne pas se
brûler et déguster.
Elles se mangent également froides le lendemain.
Mon ti Môssieur (*) préfère une autre recette que je fais habituellement; pour ma part je trouve cette recette presque parfaite.
(*) celui qui supporte au (presque) quotidien ma petite personne avec tout ce que cela peut comporter d' désagréable ;o)).
Commentaires sur Gaufres de Liège
Ah les éternelles gaufres de Liège... je les adore... avec en prime un peu de chantilly par dessus... humm
Super sympas ton blog... ton chéri doit certainement adoré tes recettes... (tout comme le miens d'ailleurs lol).
Bonne journée et bonne continuation pour ton blog...
Merci pour cette recette, je la testerai lors d'un prochain essai!
Et voilà, je teste!
La pâte doit avoir plutôt une texture liquide, une texture de pâte à brioche ou entre les deux? (car là chez moi c'est entre les deux!)
Et bien c'était parfait, elles étaient super bonnes!
Merci pour la recette!
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