Crèmes biscuitées façon la laitière

Avis de deux appéticuriens (*): saveur pas assez biscuitée pour l'un et les morceaux de biscuits dérangeaient l'autre pendant leur dégustation... Mais, au bout du compte, ces crèmes furent avalées en deux coups de cuillère à pot. (*) petit apprenti épicurien de grand appétit

Ingrédients - 3 jaunes + 1 oeuf, - 40 gr de sucre, - 100 gr de petits beurre, - 50 cl de lait.

Préchauffer le four à 150°.
Chauffer le lait avec les biscuits.
Pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Verser la préparation de lait biscuité (tamisée si vous voulez une crème lisse) sur les oeufs.
Mélanger le tout à la cuillère en bois.
Mettre dans des petits pots et cuire 20 minutes au bain-marie.
Réfrigérer quelques heures avant de déguster.